I Barba Q, Bbq Team
Tutto è possibile con un barbecue
L’American Barbecue in versione street food
Anima itinerante, spirito rock, e una passione che è diventata ossessione.
Uniti dall’amore per il BBQ, abbiamo appreso i migliori metodi di cottura americani e li utilizziamo su materie prime e ricette italiane, mixando lo stile USA con i sapori mediterranei.
Il miglior barbecue su ruote a domicilio. Dal pranzo in famiglia al grande evento, il nostro food truck è pronto a stupirti con proposte originali per tutti i gusti.
Stanco delle solite grigliate a base di costine carbonizzate, ali di pollo bruciacchiate ma ancora crude all’interno e braciole dure come suole di scarpe? Con il nostro barbecue in stile americano saranno solo un brutto ricordo.
Veniamo dove vuoi e ti proponiamo un intero menu, dall’antipasto al dessert, interamente cucinato al barbecue.
Per stupire la tua famiglia, far festa con gli amici, celebrare un’occasione speciale… o semplicemente per goderti un BBQ da leccarsi i baffi. Provalo e non tornerai più indietro. Non hai già fame?
Low and slow
Aspetto appetitoso e invitante, carne succosa e tenera al punto giusto, e quel delizioso aroma affumicato che solo la brace sa dare. In una parola, il boccone perfetto. Crusty, juicy, smokey: il mantra del barbecue americano. Se non sai di cosa stiamo parlando, vuol dire che non hai mai assaggiato quello vero.
Tagli selezionati con cura, cottura lenta a bassa temperatura e tanta tecnica. Poi ovviamente c’è l’interpretazione, il tocco personale del griller, in grado di trasformare un pezzo di carne in un’esplosione di sapore. La magia avviene nel kettle, la griglia col coperchio che consente di cuocere come in un classico forno, con in più tutto il sapore della brace.
Prepariamo per te le specialità più succulente, deliziose e popolari dell’American Barbecue: Pulled Pork, Brisket, Chicken Wings, Pork Ribs e molto, molto altro. Ma il BBQ non è solo carne, è un mondo di possibilità: verdura, pesce, pizza, pane, muffin, torte… Tutto è possibile con il barbecue americano. Dall’aperitivo al dessert.
Street food barbecue
a casa tua
- Feste, catering, eventi. Da 4 a 250 persone
- Menu personalizzati, dall’antipasto al dolce
- Solo materia prima italiana selezionata
- Tagli iconici internazionali, per chi ha voglia di sperimentare
- Metodi di cottura fedeli alla tradizione USA
- Ricette “che spaccano”
Il barbecue è una passione bruciante… e non è solo un gioco di parole. Dalla voglia di condividere e diffondere il verbo “Low and Slow”, nascono i corsi della Barba Q School. Entra anche tu nel nostro mondo per apprendere le basi dell’American Barbecue: imparerai le tecniche di cottura, a conoscere e distinguere i tagli e muovere i primi passi con l’affumicatura. Il barbecue non avrà più segreti.
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